纽扣曲奇
“ 多彩的纽扣，
仿佛回到了童年，
那时候，一个纽扣都可以是一个玩具，
那时候，绝对吃不到这样好吃的饼干，
当我把做好的饼干拿给女儿看时，小妞儿惊喜的叫了起来，
妈妈，你怎么想到这样做，真好看呢。
其实这不是我最先做的，爱动手的人大约都会想到这个造型吧！
不过有先有后罢了。
材料：低粉310克  黄油150克  糖粉120克  鸡蛋一个  盐2克
配料：可可粉一小勺  大红色素  蓝色色素  各适量
做法：”
[主料]
低粉：310克
黄油：150克
糖粉：120克
鸡蛋：一个
盐：2克
[辅料]
可可粉：一小勺
红色色素：适量
蓝色色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[纽扣曲奇的做法步骤]
1、材料图。
2、黄油软化后加糖粉打至蓬松。
3、分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。
4、打成均匀的蛋奶糊糊。
5、将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。
6、用刮刀先拌均匀。
7、然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。
8、一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。
9、色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。
10、每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。
11、取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。
12、用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。
13、用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。
14、入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。
15、依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。
[小窍门]
1、、饼干上色，可以用高品质的色素，也可以用有色蔬菜粉。
2、、烤制时间受许多因素影响，文中数据只做参考。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶