榛子巧克力蛋糕
[巧克力蛋糕]
低粉：120克
可可粉：25克
细砂糖：75克
鸡蛋：3个
黄油：135克
泡打粉：4克
小苏打：1克
香草精：5ml
[榛子奶油馅]
榛子仁：200克（烤熟）
动物性淡奶油：275克
黄油：25克
糖粉：30克
朗姆酒：10ml
可可粉：10ml
[朗姆酒糖浆]
玉米糖浆：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[榛子巧克力蛋糕的做法步骤]
1、巧克力蛋糕材料准备。
2、鸡蛋打入碗中，加细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。打散即可，不需打发。
3、在打散的鸡蛋里加入香草精。
4、低粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。
5、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
6、黄油切小丁，隔水融化，加入巧克力面糊里拌匀。
7、继续搅拌均匀，使黄油和面粉混合均匀。
8、将面糊倒入模具里，入烤箱。
9190、度，10分钟。烤好取出，放凉。
10、榛子奶油馅材料准备。
11、榛子放烤箱，190度，8分钟烤制。
12、取出放凉，搓掉红皮，放料理机，加入黄油，打磨。
13、打好的榛子酱加糖粉拌匀。
14、少少的，分次加入淡奶油，搅打。
15、继续添加奶油，继续搅打。奶油加完，会变得浓滑细腻。
16、加入可可粉拌匀。将榛子奶油馅分装2个裱花袋。
17、将烤好的巧克力蛋糕分成4个一样大的方块。
18、取一块，刷上朗姆酒糖浆。（玉米糖浆，加朗姆酒成为朗姆酒糖浆）
19、一个裱花袋剪大一点口子，将榛子奶油馅均匀挤在蛋糕片上。
20、盖上另外一片蛋糕，再将蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上榛子奶油馅。
21、将第4片蛋糕盖上，拿另外一个裱花袋，剪细小一个口子，在蛋糕片上斜斜的挤出细线条。
22、洒上可可粉。摆上巧克力饼干，再在饼干上筛上糖粉。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
27、成品欣赏。
28、成品欣赏。
29、成品欣赏。
30、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 紧致肌肤