辣香鸡翅
“ 淡淡的辣味和若有若无的蒜香让人真的唇齿难忘”
[主料]
鸡翅：5只
[辅料]
葱花：2根
生抽：1匙
蚝油：1匙
蒜蓉：4颗
香油：1匙
生姜：4片
干辣椒面：2匙
口味：中辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[辣香鸡翅的做法步骤]
1、生姜切薄片，蒜切碎，葱切葱花加入碗中，乘二分之一水浸泡十分钟
2、鸡翅，翅根洗净，鸡翅改刀正反面三道口，翅根改刀
3、加入先前准备的葱姜蒜连同水一起倒入容器，加入蚝油，干辣椒面，香油，生抽，并搅拌抓匀
4、将搅拌均匀的鸡翅压实，盖上保鲜膜将膜完全贴合在鸡翅表面以便鸡翅更好入味
5、将鸡翅放入冰箱腌制10小时
6、将腌制完的鸡翅取出，在烤盘上铺上锡纸，并刷少许油，将鸡翅均匀摆放，并在表面刷一层油，将烤盘放在中层，210度，烤二十分钟
7、注意翻面，大功告成！左边是辣香鸡翅成品，右边是奥尔良鸡翅
[小窍门]
刷油不要刷太多，鸡翅本身就有油，成品可以撒上芝麻，鸡翅有一点辣味，一些蒜香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜