黑森林蛋糕
[主料]
低筋面粉：90克
鸡蛋：3个
牛奶：40克
黄油：60克
重奶油：500ml
[辅料]
糖：150克
可可粉：30粉
泡打粉：5克
樱桃酒：15ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。
2、取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。
3、加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。
4、将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。
5、烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。
6、将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。
7、将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。
8、将蛋糕切成厚薄均匀的三片。
9、取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。
10、用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。
11、在外面刷上一层奶油。
12、将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。
13、放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。
14、取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。
15、在蛋糕上裱上奶油花。
16、在奶油花上放上樱桃即可。
使用的厨具：电烤箱
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