柠檬蜂蜜烤鸡
“ 一位爷爷送了我一瓶自己养殖的蜜蜂酿造的蜂蜜，加上我去市场寻得了一个野生柠檬，便把柠檬切片，加入蜂蜜中，密封好放进冰箱冷藏了两个星期，做成了柠檬蜂蜜。开封食用的蜂蜜酸酸甜甜，很适合泡水跟做菜调味，便让我萌生用它来烤鸡的想法。”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
柠檬蜂蜜：三匙
胡椒粉：5g
蒜苗：适量
蚝油：适量
酱油：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[柠檬蜂蜜烤鸡的做法步骤]
1、鸡洗净，切好姜跟蒜备用
2、用牙签在鸡身上均匀扎孔，以便于后面腌制入味
3、扎好孔的鸡放入盆中，加入姜、蒜、胡椒粉、酱油、蚝油、柠檬蜂蜜一起混合腌制2—3个小时，中途隔25—30分钟翻转下鸡肉，更利于均匀入味
4、烤箱选择热风烤模式，先上下火200℃度，预热10分钟。然后把烤盘铺上锡纸，装上腌制好的鸡肉
5、把鸡肉放进烤箱，上下火200℃，烤20分钟
6、取出鸡肉，再重新快速刷一次调料，这样能让后期烤鸡的味道更均匀更入味
7、刷好调料的鸡肉重新放入烤箱，再烤20—30分钟。（时间的设置要根据实际鸡肉的多少来选择）
8、烤熟的鸡肉取出摆盘，开吃
[小窍门]
腌制鸡肉前一定要用牙签扎孔，那样子才能入味。也可以用刀来划开，只是我个人觉得，划痕太多，会鸡肉的影响整体美观
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜