草莓小清新慕斯蛋糕
“ 草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。”
[主料]
低筋面粉：80克
玉米油：40克
牛奶：70克
白糖：50克
鸡蛋：4个
[辅料]
草莓：300克
鱼胶片：3片
白糖：25克
淡奶油：100克
牛奶：150克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2、蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。
3、蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4、就和蛋清霜翻拌均匀。
5、倒入铺了油纸的烤盘。
6、烤箱170度25分钟。
7、拿出晾凉。
8、用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9、慕斯馅材料备用。
10、把草莓放入料理机打碎
11、牛奶放入碗中。
12、加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
13、晾凉倒入草莓液拌匀。
14、淡奶油打发到流动状态即可。
15、把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。
16、把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
17、倒入模具中。
18、撒入草莓粒。
19、把剩下的慕斯液倒入。
20、放入冰箱冷藏4小时左右。
21、再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22、拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。
23、好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。
[小窍门]
模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 生日