自制猪皮冻
“ 猪皮冻，作为地道的北方人。大过年饭桌的必备食品。不想做饭的时候。拍瓣蒜加点酱油 醋就可以开吃啦。”
[主料]
猪皮：3斤
猪后腿：1斤
[辅料]
酱油：适量
味精：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制猪皮冻的做法步骤]
1、把买来的猪皮跟猪肉煮熟
2、煮熟的猪皮要去毛，我比较懒用的刮胡刀片。刮的很干净。
3、猪皮刮毛
4、给煮熟的猪皮去油
5、去完油挂完毛的猪皮 这步一定要做，不去猪油的猪皮，做不成冻
6、处理完的猪皮切成条装状猪肉切成块装状
7、猪肉切小块
8、倒入高压锅，开锅后压个5分钟
9、煮好后，放入盐 味精 酱油 喜欢颜色深的可以放老抽。盐我没有放很多，因为能好后我准备粘酱油 醋 蒜瓣 吃的。调味品可根据个人喜好添加
10、大功告成，装盒后放入冰箱。明天就可以吃啦！这个保留时间长。可以多做点。感谢各位朋友能看完我的菜谱。将来还有跟多好吃的，简单易学的菜谱奉献给大家。我做菜的宗旨就是简单好吃容易学。希望大家以后多多支持！
[小窍门]
选购猪皮的时候，一定不要那种特别白的。那种都是加工的。   猪肉也可以不放，但是我觉得放点更好吃，大家可以选用里脊肉。我是正好家里冰箱有一块后腿就一起煮了。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 私房菜