炝莲藕
“ 第一次上传自己的原创菜，很高兴哦。”
[主料]
莲藕：1根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
米醋：适量
干辣椒：适量
大花椒：适量
白糖：适量
盐：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炝
耗时：半小时
难度：简单
[炝莲藕的做法步骤]
1、把莲藕洗干净切片（买莲藕时最后选两头都有结的）
2、上锅烧水，水开后把藕片放入沸水中焯到断生。
3、断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷，之后沥干水份，放入碗水。（最好选一个可以盛汤的容器）
4、白糖，米醋，盐，香油到入小碗中加水调成汁。
5、锅里放油烧热放入花椒，出微烟后，放入葱、姜，蒜末爆香，再放入干辣椒和调好的调料汁，起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱