皮蛋拌蜇皮
“ 传统凉拌菜，节日家庭聚餐，宴请朋友必备下酒小菜。”
[主料]
海蜇：150g
红萝卜：60g
蒜：6g
醋：20g
盐：3g
香油：1g
[辅料]
松花蛋：3个
黄瓜：60g
葱：8g
糖：5g
生抽：10g
麻油：3g
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋拌蜇皮的做法步骤]
1、红萝卜洗净切丝，
2、黄瓜洗净切丝，
3、海蜇提前温水浸泡2小时去盐份洗去泥沙切丝，
4、蒜切末，
5、葱白切丝，
6、松花蛋去皮切块，
7、将所有食材放干净盆里加生抽、盐，糖、蒜末、葱丝、麻油‘’香油、醋拌均即可。
[小窍门]
蜇皮一定要提前浸泡去盐份去异味，醋要最后放。
所属分类： 凉菜