巧克力司康
“ 这款快手司康做起来挺方便的，外酥内软，家上浓郁的巧克力豆，味道更赞。大人和孩子都爱吃的一款下午茶甜点~”
[主料]
低筋面粉：110克
黄油：30克
奶粉：10克
水：50克
蛋黄：1个
巧克力豆：40克
[辅料]
细砂糖：15克
泡打粉：5克
盐：1.25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力司康的做法步骤]
1、黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄，拌均匀。留10克蛋黄刷表面
2、加入水，稍微搅打均匀。不需要完全搅拌充分
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里
4、用橡皮刮刀拌匀，成为湿润的面糊
5、将巧克力豆加入面糊里拌匀
6、揉面垫上撒些面粉防粘，压扁成一个圆饼状，用刀切成8份
7、将剩余的蛋液刷在面团上，烤箱提前预热，175度烤18分钟，表面金黄色即可
8、成品
[小窍门]
面糊拌好后比较黏手，不要因为黏手多加面粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶