＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉吐司
[主料]
鸡蛋：一个
香蕉：一根
牛奶：半袋
高粉：2杯
糖：一大匙
[辅料]
黄油：20克
盐：1/4匙
酵母：一小匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香蕉吐司的做法步骤]
1、除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵
2、发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟
3、顺长擀开后，卷起来收口朝下放好
4、排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水
5、发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液
6、烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙