#ACA烘焙明星大赛#杏仁桃酥
[主料]
低筋面粉：80g
高筋面粉：30g
细砂糖：50g
植物油：65g
全蛋液：30g
泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/8小勺
大杏仁：适量
[辅料]
蛋清：10g（装饰）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁桃酥的做法步骤]
1、打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀
2、高、低粉混合，加入泡打粉
3、再加入小苏打
4、将粉类混合，筛入第一步的混合液中
5、将混合物揉成均匀面团
6、将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁
7、每个小饼上嵌一颗大杏仁
8、烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙