覆盆子乳酪派
“ 一阵凉风袭来，将夏日的炎热顿时消散的无影无踪，
在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了，
对于躲避在空调间一个夏天的我，
往年的秋冬季节是我最活跃的时候，
然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚，
原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇，
结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒，
以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉，
但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时，
他所展现出来一脸茫然的表情，
我才知道孕妇真的是天底下最作的，
不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩，
所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候，
当机立断的决定自己做，不求人，
而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱，
那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】
制作材料根据自己的口味改动了不少，
不过出来的口味还是非常不错的，
泡上一杯英式红茶来上一块派，
感受秋天下午太阳带来的暖意。”
[派皮]
低筋面粉：80G
无盐黄油：35G
[辅料]
奶油奶酪：80G
淡奶油：40G
水：10G
蛋黄液：15G
绵白糖：35G
玉米淀粉：5G
覆盆子果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[覆盆子乳酪派的做法步骤]
1、将无盐黄油室温软化后倒入低粉
2、用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状
3、倒入水将颗粒揉成面团，放入冰箱醒10分钟
4、冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮
5、平铺在烤盘上，将周边的面皮压实整平，并在皮上扎小洞
6160、度，烘烤10分钟
7、烘烤饼皮的时候制作馅料，将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀
8、加入蛋黄液
9、和淡奶油充分搅拌均匀
10、加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒
11、 将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡将果酱倒入表面，用牙签不规则的打圈划出花纹
12160、度，烘烤15分钟
[小窍门]
1、 这里的用料适合制作4寸的派，要制作大一点的适当加量即可。
2、 果酱部分可以根据自己的喜好更换，同时用巧克力也是不错的选择。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙