香葱曲奇
“ 香葱曲奇是我爸爸很喜欢的一款饼干，每到假期我就会烤上炉带回去给爸爸。饼干在烤的时候是满屋子都是香气，很享受这种味道，幸福的味道”
[主料]
香葱：一小把
橄榄油：30克
糖粉：40克
低筋粉：200克
鸡蛋液：50克
[辅料]
黄油：110克
盐：2克
淡奶油：20克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香葱曲奇的做法步骤]
1、香葱洗净控干水分切成葱末，黄油软化用打蛋器搅打均匀，这是冬天做的，黄油不会很顺滑
2、加入糖粉搅打均匀
3、淡奶油和橄榄油倒在一起，分三次倒入黄油内搅打至发（因为一些图的缺失，我把两次做的图补了一下）
4、鸡蛋液分三次倒入黄油糊里搅打均匀，这个时候黄油可以充分打发，并且状态是软的
5、搅打均匀的黄油糊倒入葱花，拌匀
6、筛入低筋粉，拌匀
7、拌匀的状态
8、饼干模具放入保鲜膜，把面糊放入压实整形，入冰箱冷冻一小时
9、取出切片，烤箱上下管热风循环180度预热。放入中层烤制20分钟左右，最后两分钟注意观察，别烤过了
10、很香很美得成品
[小窍门]
因为是冬天，所以采用切片的方法，如果温度适合可以装进裱花袋裱出来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶