芝香糖醋排骨
“ 糖醋排骨，是糖醋味类型菜中比较受欢迎的一道菜，排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，补肾养血、滋阴润燥。糖醋口也更受女士和孩子欢迎。”
[主料]
猪肋条骨：200克
葱：5克
姜：5克
蒜：3克
[辅料]
白芝麻：适量
精盐：5克
白糖：5克
醋：3克
料酒：2ml
味精：1克
酱油：3ml
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[芝香糖醋排骨的做法步骤]
1、准备食材
2、葱、姜、蒜切末
3、排骨入沸水中煮烫20分钟，至8成熟
4、煮好的排骨捞出沥干水分
5、入油锅略炸呈金黄硬噶即捞出
6、锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
7、加入适量的水，放入精盐、白糖、醋、料具、酱油等
8、将排骨放入，烹干水分即可出锅
9、装盘，撒上熟的白芝麻
[小窍门]
1、、用的原料是肋排，比较好熟
2、、焯烫的时间要比平时略长，煮至8成熟，再经过炸制、烹一下完全成熟
3、、糖醋口的用量可根据自己的习惯增减
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 浙菜 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐