韭菜炒干豆腐
“ 家常快手菜，几分钟就炒好，深受上班族的喜爱，喜欢的看看：”
[主料]
韭菜：200克
干豆腐：250克
[辅料]
盐：1小勺
蒸鱼豉油：10克
淀粉：1小勺
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐如图切好
2、锅里做水，水开后焯干豆腐
3、然后捞出备用
4、韭菜洗净控水切好备用
5、碗汁：10克蒸鱼豉油（没有可以放生抽），淀粉适量，盐适量，适量清水，搅拌均匀备用
6、锅里加底油
7、六成油温下干豆腐翻炒，大火
8、加碗汁翻炒
9、加韭菜
10、快速翻炒，出锅前加鸡精
11、成品
[小窍门]
此菜不适合小火，韭菜不宜炒时间太长。
使用的厨具：不粘锅
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