自制草莓酱
“ 今年天气晴好，草莓丰收，品相上乘，可多采撷做成草莓酱存放。”
[主料]
鲜草莓：2500克
[辅料]
冰糖：2000克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制草莓酱的做法步骤]
1、新鲜草莓采摘后加食盐浸泡十五分钟。
2、洗摘干净后的草莓准备切粒。
3、切碎的草莓果肉放入冰糖，一层果肉一层冰糖腌制一晚上。
4、腌制一晚出水的草莓。
5、小火慢煮15分钟，期间用汤勺不停搅拌。
6、熬好的草莓酱放凉装瓶至冰箱保存，可存放3-6个月。
7、装瓶的草莓酱。
8、涂抹🍞、做夹心饼干也是很不错的。
[小窍门]
切粒的草莓熬煮后带着果肉更有口感，建议不要用搅拌机搅打成泥。白糖较冰糖上火，所以一般用冰糖较好。
使用的厨具：煮锅
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