照烧鸡腿饭
“ 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。  鸡肉 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一”
[主料]
鸡腿：1个
胡萝卜：3片
土豆：1个
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、用刀子和厨房剪刀将鸡腿骨头剔除，用叉子在鸡皮上反复叉几下，这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。将适量盐均匀的抹在鸡肉上，加入五香粉、胡椒粉、葱姜腌制一会
2、在鸡腿腌制中，可以开始炒土豆丝。锅内到稍许油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香
3、倒入戳过热水的土豆丝，快速翻炒，撒上盐、五香粉、鸡精即可出锅
4、锅中倒油，油热后下蒜片、葱炝锅
5、将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。
6、然后翻面煎，煎至两面金黄，皮脆
7、准备照烧汁：料酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙调匀。锅内倒入调味汁，小火焖15分钟，出锅切块即可。
8、鲜嫩的鸡腿肉，裹着厚厚的照烧汁，铺在热腾腾的的米饭上，咬一口鲜美异常
使用的厨具：不粘锅
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