萝卜银鱼大骨汤
“ 我们这儿都说冬天要吃大骨头，身体会健健康康的。是不是每个地方都一样？
银鱼有很大的功效，很重要的一点，冬天气候干燥，吃银鱼可以润肺止咳。另，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~
都说冬吃萝卜下吃姜，老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊，不管是拿来炖汤，还是炒着吃腌着吃，都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的，维生素含量相当的高啊，而且还能抗癌，我们这个年代，最怕的不就是这个吗，所以冬天一定要多吃大白萝卜。
这些材料搭配一根大骨头，味道不要太鲜美哦~~”
[主料]
猪大骨头：1大根
玉米：2根
银鱼干：25g
大白萝卜：半根
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
白醋：几滴
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜银鱼大骨汤的做法步骤]
1、准备好原材料。猪骨提前焯去血水。
2、银鱼干用水浸泡5小时，期间换水2次。
3、玉米洗净切成段。
4、将猪骨放入电压力锅容器中，倒入料酒和几滴白醋，加入姜片。
5、放入玉米，加入适量清水。可以多加一点，以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。
6、煮好后的大骨汤，转入汤锅中。
7、倒入浸泡好的银鱼干。
8、萝卜提前切成块状，也倒入汤锅中，大火煮开，转小火煮至萝卜熟即可。
9、最后加入盐调味。
[小窍门]
水要一次性加足，不然万一后续水少了再加的话，会损失其营养。
萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮，个人认为超高的温度会更损失维生素，而且焖出来也会变成超烂的萝卜，影响口感。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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