奶香椰蓉吐司（可以拉丝的哦~）
“ 超香的椰蓉，可以拉丝的面包，大爱~强烈推荐！！！这款面包刚出炉就已经迫不及待的开撕了，超美味~浓郁的椰蓉，超香~”
[面团]
高筋粉：290g
全蛋液：30g
牛奶：110g
糖：45g
盐：3g
酵母：6g
黄油：20g
淡奶油：44g
[椰蓉馅]
黄油：25g
糖：30g
全蛋液：30g
椰蓉：50g
[刷表面]
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香椰蓉吐司的做法步骤]
1、把所需材料称量好
2、除黄油外，将面团材料依次放入面包机中，先液体，后面粉，面粉上弄个坑埋好酵母，启动面包机，选择和面程序
3、揉至17分钟，加入黄油，继续揉至完全阶段
4、然后取出放入大碗，盖保鲜膜室温发酵
5、发酵至1.5~2倍大，筷子插个孔，孔洞不回缩，面团不塌陷，即发酵完毕
6、在面团发酵期间制作椰蓉馅。黄油软化，准备好白糖
7、把白糖加入黄油中，搅拌均匀，至糖化开
8、分次加入家蛋液，没加一次拌匀在加入
9、最后加入椰蓉，拌匀，放置备用
10、取出面团，擀成25*35cm的长方形
11、在面团左边三分之二处均匀铺上椰蓉馅，将右边三分之一折上来
12、再折过去，变成一个窄的长方形
13、将面团横过来，再次从右边三分之一处向左折
14、然后左边三分之一处再折压下去
15、接着慢慢擀开成15*27cm的长方形，并用刀均匀切割成三条，顶部别切断
16、然后编成辫子，切口尽量朝上，别编太紧，适度就好。编完后底部捏紧实，放入吐司模具
17、放入烤箱发酵，底部放碗水，发酵至九分满
18、取出刷蛋液
19、烤箱预热175度，下层，4分钟，上色满意记得及时盖上锡纸哦，防止烤焦
20、出炉装盘放凉即可食用
[小窍门]
1、、辫子别编太紧，会影响二发的效果；
2、、进烤箱几分钟后注意观察上色程度，达到满意的颜色记得及时盖上锡纸防止烤焦哦；
3、、我用的是450g的吐司不沾模，不同分量的，自行增减用料哟~
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙