养身山珍鸡腿卷
[主料]
鸡腿：适量
西兰花：适量
香菇：适量
木耳：适量
蘑菇：适量
冬笋：适量
金针菇：适量
[辅料]
枸杞：适量
红枣：适量
玫瑰花：适量
胎菊：适量
党参：适量
黄芪：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[养身山珍鸡腿卷的做法步骤]
1、主料：鸡全腿 海带丝 西兰花 金针菇 冬笋 蘑菇
2、辅料：枸杞 胎菊 玫瑰花 党参 黄芪 黄酒 红枣 干桂圆 木耳  干香菇
3、干木耳 香菇 红枣用水泡开
4、所有配菜切好待用
5、鸡腿去骨 待用
6、小刀将鸡腿肉上的筋挑断
7、鸡腿肉卷起来 用海带丝扎紧
8、扎好的鸡腿卷
9、切断的鸡腿骨头 和葱加入黄酒翻炒
10、鸡骨变色加入水和辅料
11、烧开后先烫熟金针菇
12、金针菇捞出待用
13、然后放入所有主料和鸡腿卷一起炖煮25分钟
14、最后5分钟加入西兰花断生即可
15、按照孔雀开屏的方式摆盘
16、鸡肉卷切开装盘
17、养身山珍鸡腿卷
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜