法国经典巧克力慕斯做法
“ 貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了，这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢？”
[主料]
黑巧克力：100g
鸡蛋：3个
砂糖：10g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力慕斯做法的做法步骤]
1、隔水融化切小块的黑巧克力
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡
3、搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀
4、然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀
5、这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~
6、顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右
7、这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
8、美味的巧克力慕斯完成~！
[小窍门]
巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~
1、上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~
2、 可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品