凉拌小野笋
“ 初夏的凉拌，令人神轻气爽，舌底生津”
[主料]
小野笋：150g
蕨菜：100g
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
醋：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌小野笋的做法步骤]
1、小笋剥好，焯水备用
2、蕨菜捡好，焯水备用
3、两样撕成丝，混一起，放入盐拌匀，放十五分钟，使充分入味
4、放入适量鸡精，蚝油，醋，香油，生抽
5、放入香葱，辣椒粉，烧热少量菜籽油淋在辣椒粉上
6、拌匀，装盘，OK了
[小窍门]
蕨菜焯水要久些，熟一些，热油一定要浇在辣椒粉上，才有辣椒的香味出来
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 凉菜