最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
“ 平时吃个快餐套餐最喜欢的就是咖喱了，大学时餐餐土豆牛肉吃不腻，我是个肉食爱好者。”
[主料]
牛腩：500克
土豆：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
咖喱块：3小块
葱段：适量
生抽：2汤匙
木薯粉：2茶匙
盐：半茶匙
料酒：1汤匙
姜片：适量
蒜：适量
八角：2个
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[咖喱土豆牛肉的做法步骤]
1、牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2、腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。
3、另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。
4、卤好的牛腩
5、土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6、加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。
7、加入适量清水，烧开。
8、放入三块咖喱块，烧至汤汁浓郁，尝下味道，如果不够咸可以调入半茶匙盐，如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱，浓郁得多就加水，烧到你自己满意的程度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 晚餐 工作餐