山珍养生鸡粉
“ 香菇有“山珍之王”的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品！香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。鸡胸肉：中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这两种食材搭配在一起特别鲜美，用来磨成粉做调味品，真是既养生又美味！并且调味品还是自制的最放心！一直以来我做菜除了凉菜，很少用到鸡粉，虽然说很提味，但对这个涉及到健康问题的东西我还是很忌讳，但一直苦于自己厨具太菜，这个自制的问题一直解决不了，这次九阳全营养破壁调理机到家之后，马上动手来圆我的梦，咱也来自制一次吧！”
[主料]
鸡胸肉：420克
干香菇：40克
[辅料]
糖粉：10克
细盐：少许
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[山珍养生鸡粉的做法步骤]
1、备好主要食材：干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波炉烘干，注意一定要干透，这样成品才更细腻
2、鸡胸肉去掉白色的筋，切成片，冲去血水
3、放到凉水锅里，加入葱段、姜片去腥，大火烧开，鸡肉颜色变白，熟了就可以了
4、捞出鸡肉片控净水，葱、姜挑出扔掉
5、鸡肉片装在保鲜袋里，擀面杖擀碎，再用擀面杖捣成蓉（捣的越细干的越快）
6、鸡绒装入烤盘，入烤箱中层
7、启动烤箱热风烘烤功能，上下火100度开始烘干（也可以用微波炉烘干）
8、烤到鸡蓉用手一捻，干硬干硬的捻不动的状态即可，取出凉透
9、把干香菇掰碎
10、先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机，盖好盖子
11、启动干果功能2次，瞬间粉尘飞扬，细细的鸡肉粉就搞定了
12、同样的方法再粉碎香菇
13、好细腻呀，用嘴一吹都能吹跑
14、鸡肉粉和香菇粉混合，过一下筛（其实不过筛也完全可以，已经非常细腻了）
15、加入糖粉和少许盐拌匀即可。（这个糖粉我也是自己粉的）
16、自制的健康鸡粉就做好了，以后炒菜就可以放心大胆地用了！
[小窍门]
1、  香菇可以洗净，放暖气上烘干，很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用
2、 跟大家分享一个小窍门：每年冬天鲜香菇便宜的时候，我都会买上好多，不要洗，剪去根部脏的地方，放暖气上烘干，能用一整年，真的是特别方便呢！
3、 鸡肉和香菇一定要烘的干透才行，这样成品不但细腻，并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 私房菜 老人 宵夜 快餐