番茄鸡饼
“ 这道番茄煎鸡饼，质地软嫩，味鲜而稍有甜酸，非常好吃，而且鸡肉的营养也很丰富，蛋白质含量很高，容易被人体吸收，有增强提力，强壮身体的作用。”
[主料]
鸡胸肉：200克
番茄酱：20克
[辅料]
鸡蛋：1个
精盐：适量
鸡精：适量
花椒水：适量
料酒：适量
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鸡饼的做法步骤]
1、鸡胸肉，我买的是袋装的
2、鸡肉剁成鸡泥
3、加少量精盐，鸡精拌匀，再加蛋液拌匀
4、加入玉米淀粉抓拌均匀，
5、锅烧热，加入植物油，用手挤成小丸子入锅内
6、用勺轻轻按压成小饼状
7、煎到两面金黄色 盛出
8、锅中留少量油，放入番茄酱炒一下，再加入精盐，白糖，醋，料酒，花椒水，鸡精
9、下入鸡饼，小火煨两分钟
10、用水淀粉芶薄芡，翻拌均匀
[小窍门]
鸡饼煎的时候要小火，不用时间太长，八分熟就行，精盐要少放
使用的厨具：平底锅
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