糖醋脆皮豆腐
“ 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
[主料]
北豆腐：1盒
番茄酱：适量
白糖：适量
淀粉：适量
清水：适量
植物油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋脆皮豆腐的做法步骤]
1、准备用料
2、豆腐切块
3、粘一层干淀粉
4、锅中放适量植物油烧热，放入豆腐炸至金黄
5、出锅沥油备用
6、白糖加入少许淀粉和盐，再加入少量清水调匀备用
7、锅底留油，小火放入番茄酱
8、倒入刚刚调好的淀粉汁快速翻炒
9、炒至汤汁浓稠
10、倒入炸好的豆腐快速翻炒，使豆腐均匀沾满酱汁，收汁即可
11、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜