萝卜丝团子
“ 萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。”
[主料]
水磨糯米粉：200克
大米粉：60克
萝卜：500克
猪肉泥：75克
[辅料]
猪油：2勺
盐：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
砂糖：2小勺
鸡粉：1小勺
料酒：1勺
细葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜丝团子的做法步骤]
1、白萝卜去皮
2、用刨子刨成萝卜丝
3、加点盐腌制一会，挤干水分备用
4、猪肉泥里加点料酒
5、起油锅，我用是猪油
6、放入猪肉泥炒散
7、接着放入萝卜丝炒开
8、加入生抽、老抽、砂糖炒匀
9、起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
10、大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
11、加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
12、揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
13、放入炒好的萝卜丝馅料
14、用虎口慢慢手拢
15、蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在棕叶上
16、水开后，上笼蒸10分钟左右
17、取一个小的完整的八角，粘点食用色素
18、萝卜丝糯米团完成
[小窍门]
我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
使用的厨具：蒸锅
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