花型豆沙面包
“ 自己动手！丰衣足食！满屋飘香！幸福满满！花形面包，可有些花瓣凋零了，亲们忽略哈！！！！！”
[主料]
高筋粉：300克
鸡蛋液：50克
淡奶油：100克
牛奶：100克
红豆馅：适量
[辅料]
白糖：20克
盐：1克
酵母：5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花型豆沙面包的做法步骤]
1、所有原料揉出薄膜（鸡蛋液预留10克最后刷表面）
2、发酵至两倍大后分成4份静置15分钟
3、每份面团擀成7寸大面片，八寸蛋糕模底盘铺油纸，放上一片面片，涂上红豆馅，覆盖第二张再涂，再覆盖再涂，最后一片覆盖后就不用再涂了如图先切四刀
4、再四刀成八份
5、每份中间再切，成16份
6、每两份对扭接头捏在一起呈花瓣状，依次做完
7、蛋糕模边上抹油防粘，将做好的面包胚移入蛋糕模（不沾模具忽略）
8、放入烤箱开发酵档60分钟
9、表面刷蛋液
10、烤箱上火150度下火140度烤30分钟（中途上色太深要加盖锡纸）
11、晾至温热装袋保存
13、成品
[小窍门]
有些步骤图没拍，液体原料根据面粉的吸水性酌情添加
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙