月子餐系列——姜丝炒牛肉丝
“ 口感嫩滑，鲜美可口。”
[主料]
牛肉里脊：一块
生姜：一块
[辅料]
菜籽油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：出锅时觉得淡再加
麻油：适量
白糖：一点点
金葱：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[姜丝炒牛肉丝的做法步骤]
1、菜籽油。
2、调料。
3、牛肉冲洗干净用吸油纸吸干水份备用。
4、生姜切细丝备用。
5、切好的牛肉丝内加入耗油、生抽、麻油、生粉顺时针搅拌均匀。
6、搅拌好的牛肉丝静置20分钟。
7、锅内加油（多一点），七分热时加入姜丝金葱大火🔥煸炒，接着加入牛肉丝大火🔥煸炒，等牛肉丝变色就可以出锅了（注意:少拍了一张放入牛肉煸炒的照片，用文字代替了）。
8、成品欣赏。
[小窍门]
具体咸淡，根据个人口感微调。牛肉要切的薄，炒的时候变色就出锅，要不然老了就不好吃了。
使用的厨具：其他
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