菠萝鸭
[主料]
鸭子：半只
菠萝块：小半碗
[辅料]
葱：1段
姜：3片
蒜：2瓣
生抽：2勺
料酒：30g
蚝油：1勺
糖：5g
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝鸭的做法步骤]
1、半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多😄😄😄。
2、焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
3、热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
4、加入料酒30g。
5、生抽2勺。
6、蚝油1勺。
7、白糖5g，翻炒1分钟。
8、加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
9、从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
10、加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
11、非常好吃。
使用的厨具：其他
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