羊肉芹菜饺子
“ 首先愿亲们冬至安康！冬至是中国农历中一个重要的节气，这一天黑夜最长，阴气最重，冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。冬至养生要藏阳气，重在躲寒凉，饮食不可过咸，咸伤肾，损伤阳气。冬至补阳可食用羊肉、牛肉等温热的食物防三九寒冷。
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，性凉味甘辛。
这款饺子我用了羊脊肉，担心太瘦又加了猪肉，配上芹菜，够鲜美了！冬至时节吃饺子，即满足了口味，又达到了养生。希望大家都平平安安健健康康快快乐乐的度过寒冬！”
[主料]
羊脊肉：200克
猪肉：100克
芹菜：400克
胡萝卜：1支
[辅料]
葱：1棵
酱油：20ml
玉米油：20ml
盐：5克
花椒水：10ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉芹菜饺子的做法步骤]
1、将胡萝卜叉成丝切碎末
2、芹菜切成小丁，再剁成碎末，挤出菜汁备用
3、将羊肉猪肉剁成馅儿，加入花椒水搅拌均匀后再加入酱油，少许黑胡椒粉，葱花，加入适量芹菜汁搅拌上劲儿，腌制半小时
4、将肉馅儿和芹菜，胡萝卜混合拌匀
5、加入玉米油，盐
6、开始包饺子
7、省略了下饺子环节，汤汁饱满，鲜香的羊肉饺子出锅了！
使用的厨具：煮锅
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