炸油饼
“ 中国人的早餐 好像很多人都爱吃油饼 制作其实很简单 为了健康 不吃洗衣粉做的 还是自己动手吧”
[主料]
面粉：500克
小苏打：3克
泡打粉：5克
盐：8克
水：300克
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸油饼的做法步骤]
1、原料：面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克
2、将原料面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克 放入盆中 搅拌均匀
3300、克水 分2次倒入步骤2中 活成面团 表面刷油静止发酵 温水发酵20分钟 凉水发酵一个小时左右 手占油，用手上挖剂子 千万不要杆面团
4、用手将剂子按扁 在用刀在上面划三个口子 如图
5、锅中放油 等到油冒烟了在放入步骤四 炸至颜色发黄 捞出控油就OK了
[小窍门]
1、 一定要等油温冒烟了 在放入油饼炸 这样油饼容易发起
2、 手要沾油 在和面的盘子里也要放油 这样不容易粘
这个也是我以前学面点的方子 而且我也炸过很多次了 味道还不错 如果口重的人可以再多放一点点盐 我就喜欢稍微咸咸的油饼 觉得这样更好吃 嘿嘿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜