卤汁烤鸡腿
“ 一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的（姐妹篇呀），所以操作起来非常的简单，好吃。
鸡腿打人牙铰软，你用鸡腿打我吧，哈哈哈!”
[主料]
鸡腿：1个
[辅料]
熟芝麻：适量
[配料]
老卤汁：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[卤汁烤鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，晾干水
2、把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上
3、腌够时间后取出，不用回温
4、置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟
5、烤的过程中底面各翻动一次（最后一次翻动皮朝上）
6、吃时斩件，洒上熟芝麻，当然也可整个撕扯，皮脆肉嫩啊，一个不用动脑的懒人菜
[小窍门]
老卤汁要是没有的话就用卤水汁、水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁香、香叶、红糖、酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮成
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 老人 夏季食谱 午餐 名菜