五香卤鸭翅
“ 五香卤鸭翅，好吃，嫌少呀！记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜”
[主料]
鸭翅：6只
[辅料]
鱿鱼：适量
鸡蛋：适量
熟芝麻：适量
[配料]
卤水汁：适量
水：适量
老抽：适量
生抽：适量
蒜头：适量
姜：适量
丁香：3粒
香叶：2片
红糖：半片
酒：适量
八角：2粒
黑椒粒：适量
干辣椒：2个
五香粉：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[五香卤鸭翅的做法步骤]
1、鲜鸭翅
2、小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料
3、把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟
4、捞起鸭翅用冷水冲透待用
5、在锅内下点水，再把所有调味料放进去，大火煮开
6、放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开，转小火卤30分钟左右
7、加入小鱿鱼再煮5分钟熄火
8、任由整锅煮好的材料泡在卤汁里，2个小时后即可斩件上碟
9、上碟后洒上白芝麻，就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜
使用的厨具：煮锅
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