香菇蒸三黄鸡
[主料]
干香菇：几个
三黄鸡：半只
葱花：适量
大蒜：几片
生姜：适量
[辅料]
花椒粒：20粒
生姜粉：1/2茶匙
[调料]
生抽：3毫升
姜黄粉：适量
料酒：10克
盐：3克
香油：5毫升
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香菇蒸三黄鸡的做法步骤]
2、三黄鸡准备半只，去除内脏洗干净备用。
3、葱花，生姜切片，香菇提提前浸泡，花椒准备一些约20粒，生姜粉准备好。
4、三黄鸡放入碗中，加入盐，葱段，生姜片，料酒，生姜粉。
5、均匀地将三黄鸡抹均匀，这样做出来的三黄鸡比较入味。
6、均匀地里里外外抹一遍，腌制2个小时，夏天盖上保鲜膜，入冰箱冷藏两个小时。
7、香菇入三黄鸡底部，大火烧开，大火蒸15分钟，喜欢松软的口感，可以多蒸几分钟，这是完全依照个人的口味吧。
8、葱姜蒜切碎备用。。
9、取一个小碗，加入葱姜蒜末，加入生抽，香油，加入蒸鸡的汤汁拌成料汁。
10、三黄鸡切成块。上桌开吃了。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐