德普烤箱食谱——肉松面包卷
“ 肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包，可惜没有机会做一下，现在终于有机会来展现我的厨艺了。
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[主料]
高筋面粉：250g
糖：30g
盐：1/2勺
黄油：25g
芝麻：适量
[辅料]
酵母：5g
牛奶：100g
鸡蛋：1个
肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料
2、将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆
3、加入牛奶搅拌成光滑面团
4、加入黄油，揉至出膜状态
5、取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
6、面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。
7、用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
8、刷上蛋液，撒上芝麻
9、放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右
10、烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
11、面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
12、面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
13、粘满肉松
14、新鲜的肉松面包卷就出炉了
[小窍门]
1、、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末，喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
2、、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙