桂花蜜芋头片
“ 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。增强免疫力，解毒防癌，美容乌发，补中益气，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。”
[主料]
芋头：300克
[辅料]
桂花蜜：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[桂花蜜芋头片的做法步骤]
1、芋头清洗干净。
2、蒸锅加入水，放入芋头，大火上锅蒸。
3、十分钟后用筷子扎一下，能扎透就熟了。
4、芋头剥掉外皮。
5、切片摆入盘子中。
6、淋上桂花蜜，也可以用蜂蜜，果酱。
7、芋头切成片淋上桂花蜜更能均匀入味。
[小窍门]
挑选芋头：新鲜，饱满，硬朗，毛长的新鲜。颜色深，带的土色重，潮湿，是新鲜的。然后，挑外形。球形的，越圆越好，体积不宜大，半个多鸡蛋大的最好，表皮越圆润无坑洼的最好，毛长的也好。这样挑选的芋头会很软滑细腻，若是喜欢吃淀粉足的老芋头，则不必按照此原则。
使用的厨具：蒸锅
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