芝加哥黑椒牛肉卷
“ 嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时，再卷成卷，锡纸包好，入空气炸锅中，不出半个小时，香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！
COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉，还有一种特殊的香料叫马郁兰，因此无需额外加盐，便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来。”
[主料]
牛里脊：350克
芝加哥牛排调料：10克
[辅料]
蚝油：30克
清水：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[芝加哥黑椒牛肉卷的做法步骤]
1、牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2、肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
3、将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
4、加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
5、腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
6、从下向上卷成卷
7、用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
8、将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
920、分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
10、将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
11、配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
12、一起来做吧
13、简单好操作，美味挡不住
[小窍门]
用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；
调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；
腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；
没有空气炸锅可以用烤箱；
刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。
使用的厨具：空气炸锅
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