黄花菜炒肉
“ 现在正是黄花菜开花的时节，稍加处理即可食用 ，味道鲜美，营养丰富。”
[主料]
新鲜黄花菜：适量
猪肉：适量
青椒：适量
大蒜头：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[黄花菜炒肉的做法步骤]
1、刚摘下来的新鲜的黄花菜，是不是很漂亮😀，清洗干净。
2、起锅烧水。
3、水开，放入黄花菜焯水。
4、捞出，放入凉水中，浸泡2个小时，中途换水几次（这样处理可以去除有毒的秋水仙碱）。
5、青椒切成丝，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。
6、猪肉用淀粉和一点点油抓匀。
7、猪肉腌一会，黄花菜抓干水分。
8、起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9、下青椒丝翻炒均匀。
10、下黄花菜。
11、翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
12、起锅装盘。
13、美美哒，颜色漂亮很有食欲哦。
使用的厨具：炒锅
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