鱼香肉丝
[主料]
肉丝：130克
[辅料]
茭白：1株
红椒：75克
青椒：70克
黑木耳：5克
淀粉：适量
蒜蓉辣椒酱：2勺
生抽：1勺
香醋：2勺
白糖：1勺
清水：3勺
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、食材：里脊肉（已清洗切丝）、茭白（已剥壳清洗切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）、尖椒（已清洗清水切丝）、红椒（已清洗切丝）。
2、在里脊肉中加适量的料酒。
3、加适量的生抽。
4、加适量的油。
5、加适量的淀粉。
6、拌匀，待用。
7、在碗中加适量的淀粉。
8、加2勺蒜蓉辣椒酱。
9、加1勺生抽。
10、加2勺香醋。
11、加1勺白糖。
12、加3勺清水。
13、调匀成鱼香汁。
14、烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒盛出。
15、接着，下入茭白丝、黑木耳丝、红椒丝、青椒丝，加适量的清水。
16、加适量的盐。
17、调味翻炒翻炒至断生。
18、然后，合入炒好的里脊肉翻炒一下。
19、最后，加入调匀的鱼香汁。
20、炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐