爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始
“ 喜欢蛋糕的绵软，面包的松软，总想自己尝试下，可总怕烤出来的东西吓到自己，烤箱总用来烤菜还有点遗憾，幸运的得到了易小焙蛋糕粉，开始我的烘焙之旅，结果令人满意，要挺不下来的节奏，哈哈！”
[主料]
易小焙蛋糕粉：40克
酸奶：1个
玉米油：40克
绵白糖：40克
鸡蛋：4个
白醋：适量
[辅料]
果酱：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[酸奶果酱蛋糕的做法步骤]
1、各种食材量好待用
2、蛋清蛋黄各打到一个盆里，蛋黄里加入酸奶，油，蛋糕粉过筛入盆。
3、打散打匀，没有疙瘩。
4、蛋清滴几滴白醋，打匀，再加入三分之一绵白糖，打出打气泡状。
5、再加三分之一打出小泡，浓绸状。
6、再把剩下的糖倒入蛋清，这里说下，最好用电动打蛋器，我用手动的，打了1个小时也没打出传说的奶油状，而且胳膊酸痛的不得了，一定要买个电动的。
7、把蛋黄粉和蛋清倒一起，上下拌匀
8、烤盘里抹少油，垫吸油纸，把蛋糕液，从上淋入烤盘
9、在桌边磕几下烤盘，抹匀，我看别人都是这么做的，也许为了排气吧。又撒些豆沙粉做装饰，我自己想的，哈哈。
10、烤箱预热10分钟，底下放小碗水，放入烤箱中间，上下火25分出锅
11、出锅了，还不错
12、翻过来放到吸油纸上晾晾，颜色很好，很嫩，喜欢火大的可以再多烤几分钟。忍不住割一块吃，软软的，甜甜的
13、抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包住，放冰箱冷藏一小时左右定型，然后切成小块。
14、柔柔的蛋糕夹着凉爽的果酱，伴着酸甜的奶香，孩子吃的可香呢，第一次，很成功。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙