炝拌黄豆芽
“ 经常想念的一道菜。”
[主料]
黄豆芽：200克
蒜：适量
香菜：少量
[辅料]
精盐：适量
色拉油：约30ml
辣椒面：适量
味精：适量
水：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌黄豆芽的做法步骤]
1、发好的黄豆芽，洗净放入小煮锅里。
2、加入花椒、八角、葱段、生姜片、精盐煮5分钟（给老人孩子吃可以延长煮的时间），捞出控干水分，尽量把豆皮和食料用筷子捡干净，装盘。
3、色拉油烧热。
4、切好的蒜末和辣椒面集中放在豆芽上面，浇上热油，爆出香味。
5、加适量的精盐和味精搅拌均匀。
6、点缀些香菜叶，大功告成。。
[小窍门]
往蒜末和辣椒面上浇热油的时候要慢慢的尽量均匀的浇上。
使用的厨具：煮锅
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