生滚瘦肉蔬菜粥
“ 瘦肉粥特别适合在秋冬天食用，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。”
[主料]
大米：适量
瘦肉：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
香菇：适量
菠菜：适量
[辅料]
生姜：适量
植物油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[生滚瘦肉蔬菜粥的做法步骤]
1、食材一：瘦肉沫、大米。
2、食材二：香菇、土豆、菠菜、胡萝卜、生姜。
3、调味品：植物油、盐。
4、胡萝卜、土豆和香菇切丁，生姜切丝备用。
5、菠菜过开水（去除草酸）。
6、炒锅倒油。
7、加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒备用。
8、煮锅内加水，水开后将大米倒入，煮稀饭。
9、煮至米拉开花。
10、加入瘦肉沫（用少许温水调成糊状）、炒好的胡萝卜丁和土豆丁，香菇沫、焯过开水的菠菜（切碎），大火煮3分钟至肉烂粥稠，加入适量盐调味即可。
11、出锅。
[小窍门]
肉沫一定要用温水调一下，如果不调直接倒进稀饭里，会结成块的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 儿童 早餐 秋季食谱 午餐 晚餐