红烧肉
“ 美味红烧肉，谁能抵挡？”
[主料]
五花肉：500
[辅料]
八角：适量
冰糖：适量
香叶：适量
姜片：适量
葱：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备材料
2、五花肉凉水下锅，煮5分钟。捞出沥干水分备用
3、热锅入少许油，放入香料等煸炒香味
4、加入五花肉，炒出焦皮
5、全部倒入砂锅内，加热水没过肉，加入生抽，料酒，冰糖
6、加盖，一小时后转炒锅内，加少许盐调味，大火收汁即可。
[小窍门]
为了避免肉质收缩，加水时一定要加入热水哦
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜