腊八蒜
[主料]
紫皮蒜：若干头
[辅料]
清醋：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腊八蒜的做法步骤]
11、.紫皮蒜
22、.清醋
33、.将大蒜剥去皮；
44、.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。
55、.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
66、.找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去。
77、.把醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。
88、.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。
99、.放暖气地热等温暖处，几天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。热量可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。
10、这是三四天之后的对比照。
11、绿的像翡翠，看着很食欲啊！
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