西红柿牛肉面
“ 煮西红柿牛肉面的时候，要去掉西红柿的表皮，这样吃的时候就不会有西红柿的皮粘到嗓子眼上，难受得上不去，也下不来的了。另外西红柿一定要炒，还要炒得到位，不然味道可是出不来的，”
[主料]
西红柿：2个
荞麦面：200克
酱牛肉：适量
[辅料]
盐：少许
生抽：1勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿牛肉面的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、煮锅里装入适量的清水，烧开，然后取一只干净的碗，把西红柿放在里面，浇上一些开水，烫一下，这样方便去除西红柿的表皮，再用也在表面划十字，去掉西红柿的表皮。
3、再切小块备用。
4、再把荞麦面放到锅里煮，煮面条不粘锅的方法就是边煮边搅拌，想让面条更有劲道可以在锅里放少许的盐，待面条浮起来后，盖上锅盖至煮熟，荞麦面煮好后捞入碗里过凉水，这样面条更劲道。
5、平底锅里放少许的食用油，把西红柿倒进去翻炒，炒软炒红汁。
6、.接着倒入煮锅中，加入酱牛肉一起煮，同时放入1勺生抽和少许盐调色调味，煮开后把荞麦面放进去煮一会儿，使其入味。
[小窍门]
1、.煮面条的水不要太少，不然面条容易粘到一起。
使用的厨具：煮锅
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