肉松面包
[主料]
高筋面粉：200g
黄油：30g
蛋液：30g（和面）
细砂糖：30g
[辅料]
盐：3g
酵母：4g
清水：80g
肉松：40g
黑芝麻：少许
全蛋液：少许（刷面）
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、准备做面包的材料，黄油室温软化。
2、除黄油外，所有面包材料混合揉成面团。
3、揉至表面光滑，能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
4、揉至面团的扩展状态，也就是揪下一小块面团，能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
5、将面团揉圆，放在烤箱内选择发酵功能，发酵40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度。
6、发酵至2倍大小就可以了。取出开始揉面，进行排气
7、排气后的面团，分成合适大小的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、取一个面团擀开成长舌状，
9、放上满满的肉松，肉松多点好吃哦！
10、将面片两侧封口，一定要封紧哦，收口向下放置。
11、依次全部做好，放烤盘上，可以做两盘，我这里是一盘为例。
12、送入烤箱发酵20分钟，然后取出，面团已经变得胖乎乎了，用刷子在上面刷一层全蛋液。
13、再撒些黑芝麻，我撒的多，料足足的。
14、送入预热的烤箱，上下火165度烘烤20分钟。出炉放凉。
15、掰开一个，肉松夹在了中间，外圈面起的厚厚的很是松软
17、哇，真的很好吃，这下早餐不用愁了。
[小窍门]
面包和面的方法也就是我们经常说的后油法，因为介绍过太多次了，这里省略了，具体步骤可参照我以前的面包菜谱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙