我家的焖猪脚
“ 以前过年过节必备的一道菜，现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！”
[主料]
猪脚：2斤
[辅料]
姜：少许
蒜头：少许
冬菜：少许
料酒：2勺
酱油：5勺
南乳：1块
红糖：1勺
五香粉：1勺
美味香：1勺
老抽：1勺
口味：原味
难度：未知
[焖猪脚的做法步骤]
1、猪脚洗净，剁合适大小。
2、开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。
3、猪脚捞出，洗净。
4、准备好所有配料。
5、把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
6、热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
7、打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
8、倒入步骤五搅拌好的酱料。
9、翻炒均匀。
10、加入半碗水。
11、加入老抽，翻炒均匀后关火。
12、把猪脚和酱料全部放进高压锅。
13、开最大火力到高压锅上气。
14、上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。
15、成品。
[小窍门]
根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。
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