春笋木耳炖土鸡汤
“ 周末天气好，去农家乐游玩，买了一只正宗土鸡，价格虽说有点贵，但品质很好，还买了大春笋和土鸡一起炖，解解土鸡的油腻！”
[主料]
春笋：400g
土鸡：半个
[辅料]
木耳：适量
[调料]
葱：适量
食盐：适量
黄酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[春笋木耳炖土鸡汤的做法步骤]
1、农家土鸡半只，洗净。
2、用开水烫几遍，彻底去腥。
3、锅中烧水，水烧开下入土鸡炖煮，放大量的黄酒。
4、这时来处理春笋，去皮。
5、焯水后切块和泡发好的木耳备用。
6、把鸡汤炖煮至用筷子能轻松戳动。
7、下入春笋和木耳，再炖煮至食材成熟，调味，放盐，即可！
8、成品，太香了！
[小窍门]
春笋需要提前焯水煮一下，去苦涩味！还有烧鸡汤一定是水开后下入鸡炖！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜